椰子油具有神奇功效,要如何應用於生活中呢?

  • 用椰子油烹調

市面上的植物食用油,除非標榜冷壓,在經過高溫的加工過程中,油品氧化變質,而冷壓萃取椰子油的冒煙點約在攝氏182度,是適合中高溫的烹調用油,又由於具有抗氧化特性,不易受光線、溫度及空氣影響而氧化產生有害自由基,因此在未冷藏下還能保存2年不會變質,是所有食用油中最安全的。

  • 塗在麵包上

吃早餐時吐司抹上一層奶油會增加風味,但一般奶油大多為氫化後的油脂,也就是反式脂肪,若是長期食用容易引發心肌梗塞、血管硬化等疾病,而冷壓萃取的椰子油非常適合取代人造奶油,又由於具有豐富的椰子香味,與吐司搭配後能產生更豐富的香氣。

  • 加入咖啡中

奶精是由氫化植物油、人工糖漿、色素、香料等化學物質所製造。喝黑咖啡時,加入一匙椰子油及少許的天然糖,喝下後產生的豐富口感絕對讓你意猶未盡。同時椰子油能在體內能迅速轉換為能量,許多運動員都習慣在早餐來一杯,對於提高運動表現非常有幫助。

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