小故事



學名Cocos nucifera)是棕櫚科椰屬的唯一種大型植物,椰子是椰樹的果實,是一種在熱帶地區很普及的果實。椰子樹的普及也在於其果實椰子可以在海中隨風浪漂流上千公里後落地生根在離母樹非常遠的地方。一般商業賣出來的椰子在收割時還是綠色的,未成熟的果實,它有點三角形狀,足球大小。在泰國南部人們也利用訓練好的獼猴來採摘椰子。

一般在外地出售的「椰子」實際上是椰子的棕色的核,也叫作「椰仁」,是椰子的種子。在這個核外面實際上還有一層很厚的纖維質和一個硬的、綠色的果皮殼層。為了節省運輸占用的地方,核外的部分一般在運輸前就被去掉了。核內含約一升清甜的、幾乎清晰的汁和白色的、清香的果肉。

特徵

椰樹是一種常綠喬木,樹身可高達30米;羽狀複葉長4-6米,每葉有180-250片小葉,小葉線形革質,長60-90厘米;葉子集中在樹幹頂端,單幹無分支,枯葉會從樹幹徹底脫落;單性花,雌雄同株;圓或橢圓形的核果,頂端三棱得,直徑20-30厘米,成熟時為褐色。

用途

在椰子產地未熟椰子(嫩椰)的椰子汁是重要的飲料。椰子汁可以直接喝,也可發酵為椰子酒飲用。由於摘下後的椰子汁水會漸漸減少,可以通過椰子汁的多少來判決它已存放多久了,椰子存放得越久其汁就越少。

椰子水是清甜爽口的消暑聖品;嫩椰的果肉似果凍,可生食,但越老的椰肉越硬。成熟椰子的椰肉高度纖維化,一般刨取出來曬乾後可製成椰絲,也可用來榨取椰漿(即椰奶)或提煉椰子油,椰絲、椰漿都可以在烹調中使用。


 

參考網站—https://zh.wikipedia.org/wiki/%E6%A4%B0

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